Проект » Хлеб всему голова»
Сроки проекта 15-22 февраля
Участники проекта: ученики 6-х классов
Цель проекта:
- больше узнать о значении хлеба в жизни человека.
Задачи проекта:
1.Расширить представление детей о многообразии хлебных продуктов.
2. .Познакомить обучающихся с русскими народными традициями.
3.Формировать у детей навыков проектно-исследовательской деятельности, проведение и обработка социологических опросов.
4.Развивать стремления к самостоятельному познанию и размышлению, развитие умственных способностей и речи.
5 Узнать, почему хлеб называют хлебом, как хлеб приходит на наш стол, узнать
пищевую ценность хлеба.
Ход проекта:
1.Беседа о роли хлеба в жизни человека
2. Пословицы о хлебе, их разбор:
-Хлеб от земли, сила от хлеба.
-Плох обед, коль хлеба нет.
-Колос к колоску – целый сноп.
-Не надо храбриться, коль не знаешь, как хлеб родиться.
3.История возникновения хлеба ( чтение текста):
История хлебопечения тесно связана с историей использования человеком злаков. Древние люди употребляли в пищу зерна диких злаков еще в те времена, когда вели кочевую жизнь и добывали себе пропитание охотой и сбором растений. Уже тогда для облегчения разжевывания зерна люди стали его измельчать, разбивая камнями — сначала случайными, а затем специально для этого приспособленными. Улучшая приспособления для измельчения зерна, люди создали каменные ступы. Однако со временем они поняли, что зерно легче растирать между камнями, чем дробить, ударяя по нему каменным пестом. Тогда и появились каменные зернотерки, которые постепенно были преобразованы в жернова для измельчения зерна в муку.
Неизвестно, как именно получился первый хлеб, а также из чего испеклась первая лепешка: из случайно попавшей на раскаленный камень зерновой каши или из пролитой на него мучной похлебки. Но оценив вкус и удобство использования нового продукта, люди начали специально готовить тесто и печь лепешки на раскаленных камнях. Остатки таких лепешек археологи неоднократно находили при раскопках стоянок древнего человека. На основании этих фактов ученые считают, что первый примитивный хлеб в виде пресных лепешек появился не менее восьми тысяч лет назад. Прошло несколько тысячелетий, прежде чем был сделан еще один важный шаг к технологии хлеба, которой, по сути, пользуемся мы и сейчас. Считается, что первыми разрыхлять тесто брожением и печь из такого теста хлеб начали в Древнем Египте.
Домашнее задание: каравай- традиционный хлеб русских, у армян- это лаваш или матнакаш. Узнайте, как называется национальный хлеб и того или иного народа( в мире) и напишите об этом в блоге.
Результаты проекта- создание видео о приготовлении блюд из хлеба
Живи на светлой стороне 